Классический рецепт свекольного салата

Рецепт с фото — Греческая, русская, украинская кухня

Свеклу начали использовать 4 тысячи лет назад в Средиземноморье. Сперва использовали в пище только листья, а потом и саму свеклу. Древние римляне считали свеклу афродизиаком, а Гиппократ точно знал, что ее листья незаменимы при кожных заболеваниях и ранах. В юго-западных областях России, Белоруссии и Украине этот овощ называют буряком из-за того, что при варке он приобретает бурый цвет. Свеклу готовят абсолютно по-разному: едят в сыром виде, варят, маринуют. Сегодня приготовим свеклу с рыбой, авокадо, капустой. Это блюдо имеет особенный и пикантный вкус, а авокадо добавляет нотки изысканности.

Калории

142.2 ккал

Белки

5.82 г

Жиры

10.12 г

Углеводы

6.21 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

390 г — 3 шт.

Фетакса

200 г

аллерген

Форель

200 г

аллерген

Водоросли чука

200 г

Авокадо

200 г

Пекинская капуста

300 г

Салатные листья

по вкусу

Маслины

100 г

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Оливковое масло

по вкусу

Белый кунжут

50 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свеклу хорошо вымойте под проточной водой, поместите в кастрюлю с водой и варите до готовности. Рыбу очистите и подготовьте к использованию. Подготовьте пекинскую капусту, авокадо, лимон, маслины, салат чука, сыр, орехи, оливковое масло.

Приготовление

Шаг 2

Готовую вареную свеклу нарежьте на мелкие кусочки. Почистите и разрежьте авокадо длинными полосками. Капусту нарежьте большими листками. Нарежьте рыбу, сыр, грецкие орехи.

Шаг 3

На большую тарелку разложите листья салата, пекинскую капусту, по всей поверхности положите порезанную свеклу.

Шаг 4

Добавьте авокадо, рыбу, салат чука, сыр фета. Заправьте оливковым маслом и соком лимона.

Подача

Шаг 5

Сверху положите маслины целыми или порезанными на кольца, посыпьте белым кунжутом и измельченными грецкими орехами. Также можете использовать черный кунжут.