Салат с фасолью и корейской морковью

Рецепт с фото

Корейская морковь с фасолью — популярный в России салат, в рецепт которого также входит курица. Фасоль, содержащая много белка и питательных веществ, отлично дополняет легкую витаминную корейскую морковь. О пользе фасоли знали еще в Древнем Египте, правда, там из фасоли делали косметику — белила для кожи лица. По легенде, фасолевой косметикой пользовалась даже знаменитая царица Клеопатра.

Калории

176.78 ккал

Белки

13.11 г

Жиры

10.57 г

Углеводы

7.62 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корейская морковь

150 г

Куриная грудка

500 г

Консервированная красная фасоль

120 г

Огурец

50 г

Российский сыр

50 г

аллерген

Сухарики

50 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Петрушка

2 г — 1 веточка

Консервированная кукуруза

120 г

Cделать более полезным

Блюдо может стать полезнее, если использовать не консервированную фасоль,а отварную. Куриную грудку также лучше не обжаривать на масле, а отварить.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С покупной корейской моркови и консервированной фасоли слейте лишную жидкость. Куриную грудку разделайте на филе. Огурец помойте и просушите. Петрушку для подачи переберите и промойте, с консервированной кукурузы слейте рассол.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте куриное мясо. Разделанное филе нарежьте брусочками толщиной 3 мм. Затем обжарьте филе на подсолнечном масле в течение 15-20 минут до готовности. Остудите.

Шаг 3

Порежьте огурец и натрите сыр. Огурец нарежьте соломкой толщиной около 3 мм. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 4

Смешайте ингредиенты и заправьте салат. Смешайте в миске курицу, корейскую морковь, фасоль, огурец, сыр и сухарики, посолите и заправьте майонезом.

Подача

Шаг 5

Возьмите большую плоскую тарелку, поставьте на нее граненый стакан, затем выложите салат вокруг стакана. Выровняйте бока, уберите стакан и украсьте салат веточкой петрушки и зернами консервированной кукурузы.