Салат с маринованной капустой

Рецепт с фото

Салат с маринованной капустой — простое блюдо русской кухни, которое дополнит любое застолье. Этот овощ часто используют для приготовления первых и вторых блюд, однако в сочетании с болгарским перцем, луком и морковью из нее получается вкусный витаминный салат, который закатывают в банки на зиму или едят сразу после приготовления.

Калории

21.41 ккал

Белки

0.69 г

Жиры

0.72 г

Углеводы

3.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

1000 г — 1 кг

Морковь

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

25 г

Яблочный уксус 9%

75 г — 75 мл

Подсолнечное масло нерафинированное

25 г — 25 мл

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Вода

2000 г — 2 л

Петрушка

20 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте и почистите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи для салата. Для этого мелко нашинкуйте белокочанную капусту, нарежьте полукольцами репчатый лук, морковь натрите на терке соломкой. Также соломкой нарежьте болгарский перец, а петрушку мелко порубите.

Шаг 3

Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Добавьте растительное масло, уксус, сахар, кориандр и смесь перцев. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите еще 2-3 минуты.