Легкий салат с сыром тофу

Рецепт с фото

Тофу — низкокалорийный постный продукт, блюда из него простые и вкусные. Этот соевый творог не имеет яркого вкуса, содержит много полезных микроэлементов. Для приготовления салата с сыром тофу используйте твердый сыр. Он идеально подходит для жарки на сковороде, выпечки и приготовления тофу-стейков. Поскольку он хорошо держит форму и способен впитывать сразу несколько вкусов, тофу можно использовать для маринадов.

Калории

70.15 ккал

Белки

4.11 г

Жиры

4.6 г

Углеводы

3.77 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тофу

200 г

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Помидоры черри

80 г — 4 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Пекинская капуста

112 г — 8 лист

Для соуса и подачи

Яблочный уксус

30 г — 2 ст. л.

Миндаль

15 г

аллерген

Дижонская горчица

20 г

аллерген

Соль

по вкусу

Грецкие орехи

15 г

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

По возможности выбирайте овощи из домашних теплиц, так вы будете уверены в качестве и свежести продукта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте салатные листья и овощи. Лук очистите и нарежьте кольцами. Огурец – тонкими кружочками. Тофу нарежьте кубиками 2х2 сантиметра. Орехи измельчите в блендере до мелкой крошки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте соус. Яблочный уксус и мед взбейте венчиком или вилкой. Вмешайте кунжут или ореховую смесь, соль и добавьте горчицу. Все тщательно перемешайте и дайте соусу настояться 2-3 минуты.

Шаг 3

Обжарьте тофу. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем тофу со всех сторон. Аккуратно переворачивайте кусочки, не перемешивайте.

Шаг 4

Приступите к смешиванию ингредиентов для салата. Разложите по тарелкам листья салата, на них выложите жареный тофу. Сверху положите ломтики огурца, лук и помидоры черри. Полейте салат соусом.