Яркий салат из кабачков с травами на скорую руку

Рецепт с фото

Главные «фишки» кабачка — огромное количество витамин С и калия. Эти главные вещества делают «погоду» в нашем организме, а поэтому блюда из кабачков весьма полезны. В данном рецепте первую скрипку играет это скромный овощ, однако поскольку он обладает нейтральным вкусом, к нему добавлены в компанию яркие по аромату травы и специи. От этого вкус рядового кабачка заиграл всеми нотками и приятно удивит даже тех, кто не жалует этот плод.

Калории

142.63 ккал

Белки

2.34 г

Жиры

8.83 г

Углеводы

6.94 г

Занятость

30 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

900 г — 3 шт.

Помидор

360 г — 4 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Сыр фета

250 г

аллерген

Мед

56 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Базилик

30 г — 2 ст. л.

Растительное масло

50 г — 50 мл

Оливковое масло

50 г — 50 мл

Чеснок

40 г — 1 головка

Cделать более полезным

Минимальное количество соли обеспечит приготовление блюда, приемлемого для некоторых ограниченных планов питания, тем более, что в его составе есть соленая фета.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачки, томаты, укроп и петрушку помойте и обсушите. Отмерьте по весу и объему все специи.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки нарежьте тонкими пластинами вдоль. Смажьте их кисточкой с растительным маслом с обеих сторон и выложите на застеленный пергаментом противень. Посыпьте базиликом и солью и запекайте 10-15 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 3

Нарежьте остывшие кабачки на мелкие кусочки. Помидоры нарежьте не слишком крупно, а фету - кубиками.

Шаг 4

Приготовьте соус. Для этого смешайте укроп, петрушку, мед, оливковое масло, соль, перец и чеснок. Отправьте их в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Смешайте кабачок и томаты, сверху выложите соус и перемешайте.