Тыквенный салат с креветками

Рецепт с фото

Тыквенный салат с креветками — это необычный салат с ярким вкусом. Тыква обладает ярок выраженным вкусом, который дополнит сладость креветок и сделает салат очень необычным на вкус. Простая заправка для салата даст кислинку и резкость вкуса, которая дополнит мягкий вкус тыквы.

Калории

214.88 ккал

Белки

12.75 г

Жиры

15.71 г

Углеводы

4.03 г

Занятость

45 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

400 г

аллерген

Тыква

300 г

Пармезан

120 г

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Тыквенные семечки

55 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Бальзамический уксус светлый

20 г — 1 ст. л.

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Рукола

по вкусу

Для соуса

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Тыквенное масло

30 г — 2 ст. л.

Бальзамический уксус светлый

20 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Продукты для салата покупайте на рынке или используйте домашние.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и отрежьте тыкву. Отрежьте сыр. Подготовьте специи и креветки. Налейте уксус и масла по стаканам.

Приготовление

Шаг 2

Выложите креветки в кастрюлю. Залейте водой и посолите. Отварите до готовности 5 минут. Достаньте из кастрюли и очистите от панцирей.

Шаг 3

В небольшой тарелке смешайте уксус, перец, соль и оливковое масло. Очистите чеснок и пропустите через пресс, добавьте к соусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тыкву порежьте средними кубиками. На противень выложите фольгу и высыпьте тыкву. Полейте ее маринадом и перемешайте. Запекайте при 200 градусах пол часа.

Шаг 5

В соуснице смешайте бальзамический уксус, оливковое и тыквенное масла. Посолите и поперчите. Перемешайте заправку.

Шаг 6

В тарелку выложите руколу, запеченную тыкву и креветок. Посыпьте специями. Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде и соедините с остальными ингредиентами. Полейте заправкой. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им салат.