Классический салат Цезарь с креветками

Рецепт с фото

Салаты — идеальный вариант начала семейного ужина, праздника или простого обеда. Классический салат цезарь в этом рецепте понравится любителям морепродуктов. Креветки в этом блюде идеально подходят с твердым сыром и сухариками, а овощи придают свежесть и легкость этому блюду.

Калории

164.86 ккал

Белки

7.83 г

Жиры

10.99 г

Углеводы

8.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для заправки и гренок

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Вустерширский соус

10 г — 2 ч. л.

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Бальзамический уксус светлый

10 г — 2 ч. л.

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Для салата и маринала

Креветки

800 г

аллерген

Салатные листья

600 г

Помидоры черри

300 г — 15 шт.

Белый хлеб

400 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Оливковое масло

170 г — 10 ст. л.

Бальзамический уксус светлый

5 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В заправку по желанию добавьте жирные сливки 20 %, это немного смягчит вкус. Так как соуса станет больше за счет сливок, регулируйте количество соли и специй. Они должны обязательно гармонировать по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала, если креветки замороженные, то поставьте их на ночь размораживаться и только на следующий день слейте воду и начинайте их готовить. Хлеб нарежьте вначале на ровные пластинки, затем на кубики. Они должны быть максимально одинаковыми. Также заранее отварите яйца. Сыр нарежьте тонкими и аккуратными пластинками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад для креветок и заправку. Прежде всего, из вареных яиц извлеките желток, они понадобятся для заправки. Добавьте измельченный лимон, чеснок, вусторский соус, сахар, бальзамический уксус, соль и перец. Взбейте все блендером до однородной консистенции.

Шаг 3

Для маринада смешайте лимон, бальзамический уксус, оливковое масло, перец и соль. Вылейте маринад в креветки, дайте им 10 минут замариноваться, периодически перемешивая. Далее жарьте креветки на сковородке на среднем огне до готовности около 5 минут.

Шаг 4

Готовые хлебные квадратики обжарьте на сковородке на оливковом масле с чесноком, далее просушите их в духовке до хруста. Подготовьте тарелку для подачи. Выложите все ингредиенты слоями, повторяя процесс до тех пор, пока продукты не закончатся, собирая салат горкой. Сверху полейте салат заправкой и посыпьте сверху тонкими ломтиками сыра.

Подача

Шаг 5

Чтобы эффектно подать этот салат, возьмите порционные квадратные или круглые тарелки. Блюдо будет выглядеть в них более эстетично. По желанию перелейте оставшийся соус для салата в соусницу.