Салат-торт из куриного фарша

Рецепт с фото — Русская кухня

Нежный, вкусный куриный торт-салат с пассерованными овощами и пикантной чесночной заправкой идеально подходит для праздничного стола. Он удивит гостей замечательным вкусом и эффектным видом. Эта закуска получается очень сочной благодаря нежному куриному коржу, обжаренному на растительном масле. К тому же она настолько сытная, что может заменить собой полноценный обед или ужин. Украсить такой торт можно зеленью, помидорами и огурцами, маслинами и оливками или другими продуктами по вкусу.

Калории

185.48 ккал

Белки

7.76 г

Жиры

14.02 г

Углеводы

6.5 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржа и салата

Куриный фарш

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Твердый сыр

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для заправки и подачи

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Сметана 20% жирности

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Помидоры черри

60 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат-торт полезнее, для заправки используйте только сметану без майонеза.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фарш разморозьте в холодильнике. Куриное яйцо и помидоры черри помойте. Репчатый лук и чеснок почистите. Картофель помойте, сварите и почистите. Морковь помойте и почистите. Репчатый лук мелко покрошите, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте корж. Смешайте куриный фарш с яйцом, мукой и солью, немного отбейте фарш. Распределите фарш по разогретой с растительным маслом сковороде в виде лепешки, обжарьте по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 3

Подготовьте остальные ингредиенты. Обжарьте лук с морковью на масле в течение 5 минут, регулярно помешивая. Отварной картофель и сыр натрите на терке. Смешайте майонез со сметаной и выдавленным через пресс чесноком.

Шаг 4

Соберите салат. Первым слоем на плоское блюдо выложите картофель, немного посолите и смажьте заправкой. На него аккуратно выложите куриный корж, снова смажьте соусом. По коржу распределите морковку с луком, промажьте оставшимся соусом. Последним слоем положите сыр.