Оригинальный салат с куриной печенью

Рецепт с фото

Салат с куриной печенью — интересный вариант теплого салата. Куриная печень имеет мягкую и нежную консистенцию, которая отлично сочетается с сочными помидорами черри, свежим салатным листом, сладким болгарским перцем и мягким яйцом пашот. Выбирайте куриную печень коричневого цвета, с гладкой поверхностью и приятным запахом.

Калории

152.89 ккал

Белки

7.38 г

Жиры

12.44 г

Углеводы

3.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная печень

80 г — 4 шт.

Салатные листья

40 г — 5 шт.

Помидоры черри

100 г — 5 шт.

Болгарский перец

37.5 г — 0.25 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Для заправки и подачи

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Бальзамический уксус темный

5 г — 1 ч. л.

Мед

7 г — 1 ч. л.

Тыквенные семечки

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо подсолнечного масла используйте оливковое или льняное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте куриную печень, обсушите полотенцем, разрежьте на 2-3 кусочка. Сполосните яйца. Промойте овощи и зелень, обсушите их бумажными полотенцами. Удалите семена из перца. Нарежьте помидоры небольшими дольками. Порвите салатные листья на средние кусочки. Перец порежьте на тонкие полоски.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте продукты. Выложите кусочки печени на горячую сковороду с маслом и пожарьте 5 минут. Для заправки смешайте в миске подсолнечное масло, бальзамический уксус, горчицу и мед. Сделайте яйца пашот — в кипящую воду добавьте уксус, влейте разбитое яйцо и варите 3 минуты.

Шаг 3

Соберите салат. В тарелку выложите салатные листья, куриную печень, помидоры и перец. Добавьте заправку и соль, осторожно перемешайте. Сверху положите яйцо пашот.