Салат «Восточный» с куриной грудкой и кабачками

Рецепт с фото

Если Вы являетесь поклонником японской кухни, салат «Восточный» с куриной грудкой и кабачками — это как раз то, что Вам нужно. Свежие, обжаренные на оливковом масле кабачки, кусочки куриной грудки, замаринованные в традиционном японском соусе терияки — имеют кисло-сладкий нежный вкус, а снаружи покрыты привлекательной карамельной корочкой. Яркость, сочность и аромат блюду придает сладкий болгарский перец и богатая витаминами руккола.

Калории

132.73 ккал

Белки

7.84 г

Жиры

7.16 г

Углеводы

5.45 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

500 г

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Желтый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Кабачок

600 г — 2 шт.

Рукола

50 г

Оливковое масло

100 г

Растительное масло

по вкусу

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Соус терияки

90 г — 3 ст. л.

Сахар

30 г

Соль

по вкусу

Белый кунжут

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Если Вы хотите сделать салат «Восточный» с куриной грудкой и кабачками, еще полезнее, соус терияки приготовьте сами, в домашних условиях.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную грудку и помойте, обсушите, с болгарского перца удалите семена и перестенки, помойте. Рукколу также помойте и обсушите при помощи бумажных полотенец. Кабачки помойте, нарежьте кольцами, посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы вышел лишний сок.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад, в котором замаринуете куриную грудку: в небольшую емкость выдавите сок с половины лимона, добавьте сахар, соус терияки и оливковое масло, перемешайте. Нарежьте куриную грудку брусочками, замаринуйте ее подготовленным маринадом.

Шаг 3

Кольца кабачков обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, переложите на бумажное полотенце, остудите. Обжарьте промаринованные куриные брусочки, остудите их. Болгарский сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 4

Возьмите глубокую миску и переложите в нее остывшие кабачки, куриную грудку, нарезанный болгарский перец, листья рукколы, на свой вкус посолите и аккуратно перемешайте.