Салат с курицей и черной редькой

Рецепт с фото

Этот вкусный и пикантный салат из куриного мяса, черной редьки, морковки и лука пришел из корейской кухни. Недаром некоторые хозяйки предпочитают добавлять в это блюдо вместо черной редьки дайкон. Несмотря на множество ингредиентов, необходимых для приготовления салата, все эти продукты весьма легкие и полезные. Однако те, кто считают, что нет пределов совершенству, и желают еще снизить калорийность блюда, могут сократить количество масла.

Калории

114.21 ккал

Белки

10.88 г

Жиры

5.07 г

Углеводы

4.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Черная редька

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Корень имбиря

10 г

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Кунжутное масло

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Кориандр

2.5 г — 0.5 ч. л.

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Белый кунжут

6 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Замените поваренную соль на морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и промойте куриное филе. Почистите и помойте черную редьку, корень имбиря, морковь, лук и чеснок. Помойте и обсушите перец чили. Разотрите межу пальцами зерна кориандра.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата. Сварите куриное филе в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 минут, затем остудите и нарежьте брусочками. Порежьте мелкой соломкой лук и перец чили. Мелко натрите черную редьку, морковку, чеснок и корень имбиря.

Шаг 3

Приготовьте салат. Соедините в салатнице курицу, черную редьку, морковку, корень имбиря, лук, чеснок и перец чили. Посолите салат, поперчите, полейте соевым соусом, соком лимона и приправьте кориандром. Отдельно раскалите на сковороде кунжутное масло и полейте им салат.

Не стоит сразу же подавать салат к столу. Дайте ему настояться в течение 20-30 минут.