Сытный грибной суп с фрикадельками

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Суп с грибами — это классика, знакомая многим, но мы предлагаем новый подход. Добавьте мясные фрикадельки и блюдо не только заиграет новыми вкусами, но и станет более сытным. Грибы подойдут как свежие, так и замороженные. Используйте любые грибы, с шампиньонами вкус супа будет более легким, а для насыщенности добавьте лесные грибы.

Калории

36.74 ккал

Белки

1.94 г

Жиры

2.09 г

Углеводы

2.73 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Грибы

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Вода

2000 г — 2 л

Фрикадельки мини из телятины категории А охлажденные «Хороший кусок»

300 г

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи и обсушите их бумажным полотенцем. Если используете замороженные грибы, разморозьте их в холодной воде, не вынимая из пакета.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель кубиками, а грибы на четвертинки. Морковь натрите на терке.

Шаг 3

Нарежьте мелко репчатый лук.

Шаг 4

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости — около 5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте еще 7–10 минут до золотистого цвета.

Шаг 5

В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут. После этого добавьте обжаренные грибы и овощи. Посолите и поперчите.

Шаг 6

Когда суп снова закипит, аккуратно опустите фрикадельки в кастрюлю. Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки не всплывут.