Сырный суп с морепродуктами

Рецепт с фото

Суп, похожий на знаменитую финскую уху, можно приготовить не из сливок и лосося, а из морепродуктов и плавленых сырков. Получится своеобразная русская вариация популярного блюда из Скандинавии. Мы взяли для него сырок «Дружба» и креветки. Дополнили привычным суповым набором овощей: картофель, морковь и лук.

Калории

44.8 ккал

Белки

3.45 г

Жиры

1.99 г

Углеводы

3.36 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Плавленый сыр

54 г — 3 шт.

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Креветки

500 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. Размораживать креветки не нужно.

Приготовление

Шаг 2

Выложите замороженные креветки в миску и влейте кипяток так, чтобы он их полностью покрыл. Оставьте на 3-4 минуты.

Шаг 3

Слейте воду, а креветки почистите. Измельчите морепродукты.

Шаг 4

Нарежьте лук мелким кубиком, а картофель небольшими брусочками. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5

Налейте в кастрюлю 2 л воды и на среднем огне доведите до кипения. Положите лаврушку и посолите. Выложите в кипящую воду картофель. Убавьте огонь до слабого и варите 15 минут.

Шаг 6

Тем временем разогрейте на сковороде масло и выложите лук. Обжарьте, помешивая, до прозрачности. Добавьте морковь. Жарьте овощи вместе еще около 10 минут до мягкости.

Шаг 7

Выложите обжаренные овощи в суп. Натрите на крупной терке плавленый сыр. Выложите в кастрюлю и помешивайте до полного его растворения.

Шаг 8

Измельчите зелень. Всыпьте ее в суп. Посолите и поперчите. Перемешайте. Добавьте креветки. Как только суп закипит, снимите его с плиты и дайте настояться в течение 10 минут.