Лагман с редькой

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Классический лагман нельзя себе представить без обилия овощей, и зеленая редька хорошо оттенит их аромат. При тушении она даст характерный остро-сладкий вкус. А еще к лагману с редькой не понадобится много специй, достаточно копченой паприки для аромата.

Калории

80.2 ккал

Белки

4.88 г

Жиры

2.95 г

Углеводы

8.69 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Зеленая редька

300 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода

1400 г — 7 стакан

Лагманная лапша

250 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте домашнюю лапшу из цельнозерновой пшеничной муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте говядину, промокните ее бумажным полотенцем. Вымойте и почистите редьку, картофель, морковь, лук, чеснок и болгарский перец. Достаньте глубокую сковороду, кастрюлю и дуршлаг.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте говядину кубиками со стороной 1,5-2 см. Точно так же измельчите картофель. Чуть меньшими кубиками порубите морковь, редьку и болгарский перец. Мелко покрошите лук и чеснок.

Шаг 3

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Обжарьте кубики говядины со всех сторон до плотной коричневой корочки в течение 10 минут.

Шаг 4

Всыпьте к мясу ⅔ ч.л. соли и паприку. Положите в сковороду лук, морковь, картофель, редьку и болгарский перец. Обжарьте все вместе, помешивая, около 4-5 минут.

Шаг 5

Положите к овощам с мясом чеснок и томатную пасту, всыпьте сахар. Все хорошо перемешайте. Залейте ингредиенты 2 стаканами воды. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и потушите овощи с говядиной около 15-20 минут.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю 1 л воды, доведите ее до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего, всыпьте в воду ⅓ ч.л. соли. Положите в воду лапшу для лагмана и отварите ее в течение 5 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.