Мисо-суп с сыром тофу и грибами шиитаке

Рецепт с фото — Японская кухня

Самыми важными ингредиентами этого супа являются мисо-паста и рыбный бульон хондаши. Их можно найти в азиатских продуктовых магазинах, специализированных отделах крупных супермаркетов и на маркетплейсах. Мисо-пасту сначала следует растворить в небольшом количестве горячего бульона, а потом добавить в суп. Это гарантирует, что паста равномерно распределится по бульону без комков. Тофу нужен плотный, чтобы он хорошо сохранил свою форму и не расплавился во время приготовления.

Ингредиенты

Для основного блюда

Тофу

250 г

аллерген

Грибы шиитаке

100 г — 4 шт.

Рыбный бульон хондаши

18 г — 1 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Мисо-паста

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Для подачи

Рис

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте грибы и зеленый лук. Слейте жидкость с сыра тофу.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте сыр тофу кубиками по 2-2,5 см в ширину. Измельчите грибы шиитаке небольшими кусочками.

Шаг 3

Разведите рыбный бульон хондаши в 4 стаканах кипятка в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте грибы. Варите 3 минуты.

Шаг 4

Налейте в небольшую миску 2-3 столовые ложки бульона. Смешайте с мисо-пастой. Добавьте получившуюся смесь в суп, перемешайте.

Шаг 5

Мелко покрошите зеленый лук. Положите в суп сыр тофу и зеленый лук. Как только суп начнет закипать, сразу снимите его с огня.

Подача

Шаг 6

Вместе с тарелкой мисо-супа подайте небольшую порцию отварного риса.

Смотрите также

2 ч 20 мин

591

Венгерский суп-гуляш

50 мин

1.9K

Рамен с яйцами

1 ч 10 мин

579

Пряный кукурузный суп

40 мин

561

Рыбный суп с консервами

35 мин

1.1K

Суп из тыквы для детей