Сырный крем-суп с курицей

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Это очень нежное и сбалансированное блюдо. Оно обладает мягкой консистенцией крем-супа и ярким вкусом твердого сыра и курицы. А если подать его с хрустящими сухариками, то суп будет выглядеть очень празднично. Возьмите ароматный и слегка острый сыр, а за мягкость во вкусе будут отвечать сливки. А чтобы дополнить аромат блюда, украсьте каждую порцию оливковым маслом и свежей зеленью.

Калории

139.06 ккал

Белки

6.67 г

Жиры

10.24 г

Углеводы

5.02 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Вода

300 г — 300 мл

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Морковь

100 г

Репчатый лук

100 г

Картошка

100 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Полутвердый сыр

80 г

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте куриное мясо, обсушите его бумажными полотенцами. Сполосните и почистите овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картошку, лук и морковь мелким кубиком. Пропустите чеснок через пресс. Натрите полутвердый сыр.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, закиньте в нее картошку. Посолите по вкусу.

Шаг 4

В сковородке разогрейте 2 ст. л. масла. Обжарьте на ней сначала лук до полупрозрачности. Затем добавьте к нему морковь и чеснок. Жарьте овощи до золотистости. После этого выложите зажарку в бульон к картошке и варите суп еще 10 минут.

Шаг 5

Добавьте в сковороду оставшееся масло и поставьте на огонь. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Выложите его в сковороду и жарьте примерно 7-10 минут, периодически помешивая мясо. Дождитесь, пока курица полностью приготовится, затем снимите сковороду с плиты.

Шаг 6

Добавьте к готовым овощам сыр и влейте сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подержите суп на огне пару минут. Затем выключите огонь и измельчите все ингредиенты в пюре с помощью погружного блендера. Только после этого добавьте в суп ломтики мяса.