Куриный сырный суп с грибной заправкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы куриный суп получился вкуснее и сытнее, добавьте в него плавленый сыр и вермишель. Сырок придаст супу приятную сливочную нотку. А чтобы блюдо стало еще лучше, приготовьте к супу грибную заправку. Ее можно положить прямо в тарелку при подаче. Для ее приготовления можно взять шампиньоны, как это сделали мы. Их несложно купить в магазине и легко приготовить. Лесные грибы тоже подойдут, но им нужна тщательная предварительная обработка.

Калории

84.35 ккал

Белки

3.29 г

Жиры

5.18 г

Углеводы

6.57 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для супа

Вода

1500 г — 1.5 л

Куриное филе

160 г

Вермишель

150 г — 5 ст. л.

аллерген

Плавленый сыр

90 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для заправки и подачи

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Шампиньоны

160 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе помойте, обсушите бумажными полотенцами и очистите от пленки и жилок. Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений. Лук ополосните и очистите от шелухи. Подготовьте кастрюлю и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Кастрюлю наполните водой. Поставьте ее на средний огонь и оставьте до кипения.

Шаг 3

Сковороду с маслом поставьте на огонь и разогрейте. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Выложите курицу в сковороду. Обжаривайте филе около 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Когда вода в кастрюле закипит, добавьте в нее подготовленное филе, плавленый сырок и вермишель. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Убавьте огонь и варите суп, периодически помешивая, 5-7 минут до готовности вермишели. Готовый суп снимите с плиты и оставьте настаиваться на 10 минут под крышкой. Чтобы вермишель не переварилась, лучше отварить ее до степени аль-денте. Пока суп будет настаиваться, она сама дойдет до нужного состояния.

Шаг 7

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а лук мелко порубите.

Шаг 8

Выложите грибы с луком на сковороду и обжарьте в течение 15-20 минут до готовности. В конце приправьте ингредиенты солью и перцем.

Подача

Шаг 9

Готовый суп разлейте по порционным тарелкам. Добавьте в него грибную заправку и подайте на стол, украсив измельченной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (293)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CEE

Категории рецепта

блюда из грибов впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены низкокалорийный обед первые блюда просто супы супы с вермишелью супы с грибами супы с курицей ужин ужин с куриным филе