Чечевичный суп с мясом

Рецепт с фото

В приготовлении вкусного и сытного чечевичного супа с мясом нет ничего сложного. Мясо для супа всегда лучше брать на кости, так бульон получается наваристее. Шея индейки отлично подходит для варки бульона, но если в супе вам хочется больше мяса, то добавьте еще кусочек филе индейки.

Калории

60.89 ккал

Белки

3.82 г

Жиры

3.34 г

Углеводы

3.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шея индейки

300 г

Коричневая чечевица

70 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Картошка

120 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Вода

1000 г — 5 стакан

Для подачи

Чесночные гренки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп полезнее, делайте обжарку на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Индейку, морковь, сладкий перец и сельдерей помойте. Морковь, репчатый лук, картофель почистите. Чечевицу хорошо промойте под проточной водой и замочите на один час.

Приготовление

Шаг 2

Шею индейки залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите мясо 60 минут на медленном огне. Посолите.

Шаг 3

Достаньте шею из бульона, процедите его. Снимите мясо с костей, нарежьте на маленькие кусочки. В бульон положите чечевицу и варите 10 минут. Нарежьте картофель небольшими брусочками и положите в суп. Варите еще 10 минут.

Шаг 4

Морковь натрите на терке. Репчатый лук, сладкий перец и сельдерей мелко покрошите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте нарезанные овощи 5 минут на среднем огне.

Шаг 5

Добавьте обжарку в суп, варите 3 минуты. Положите мясо в кастрюлю, доведите до кипения. Приправьте черным молотым перцем. Выключите огонь, накройте суп крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут.