Пищевая ценность
История появления
Чеснок начали возделывать около 5 тысяч лет назад. Самые ранние упоминания об употреблении овоща в пищу встречаются в древнеегипетских рукописях. Растение нашли в гробнице Тутанхамона, который правил с 1332 по 1323 год до нашей эры. Во времена Владимира Мономаха крестьяне ели ароматный овощ с черным хлебом и солью. Считается, что несладкие гренки (крутоны) появились во французской кухне. Поначалу их использовали в качестве помоста для изысканных закусок, затем стали добавлять в супы и салаты.
Польза и вред
В чесночных гренках содержатся витамины группы B, клетчатка, аллицин, микроэлементы, кислоты и другие полезные вещества. Продукт помогает нормализовать пищеварение и обмен веществ, препятствует развитию онкологических заболеваний, повышает иммунитет, обладает антибактериальным действием. При регулярном употреблении овоща снижается давление, уровень холестерина в крови, риск возрастных заболеваний ЦНС, улучшается аппетит. Гренки вредны при чрезмерном употреблении. Они противопоказаны при аллергии на чеснок, язвенной болезни.
Каковы чесночные гренки на вкус
У чесночных гренок вкус жареного хлеба, чеснока, растительного масла, соли.
Как это есть
Хрустящие ломтики хлеба, сдобренные солью и чесноком, добавляют в салаты, подают к супам и пиву, едят в качестве перекуса.
Как и сколько хранить
Срок годности продукта зависит от наличия консервантов. Домашние гренки хранят 2-3 дня в герметично закрытой таре или пакете при комнатной температуре.
Любопытные факты
Перед княжеским приемом боярину зашивали в одежду 12 зубчиков чеснока, чтобы защитить от гнева и злого умысла.
В Древнем Риме верили, что чеснок придает храбрости, поэтому овощ включали в рацион воинов.
Французы — мировые лидеры по потреблению хлеба. В год на одного человека приходится 67 кг выпечки.
16 октября отмечают Всемирный день хлеба.
