Чечевичный суп с овощами и клюквой

Рецепт с фото

Суп-пюре с чечевицей, клюквой и тунцом — необычное первое блюдо, которое внесет свежую нотку в ежедневное меню. Яркий и свежий вкус достигается за счет клюквы. Клюква — уникальная ягода, полезные свойства которой сохраняются до нового урожая. Она широко используется для лечения простудных заболеваний и укрепления иммунитета.

Калории

114.88 ккал

Белки

5.26 г

Жиры

4.49 г

Углеводы

13.06 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тунец кусочками в собственном соку

240 г — 1 банка / 240 г

аллерген

Чечевица

190 г — 1 стакан

Клюква

72.5 г — 0.5 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Перец чили

по вкусу

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

6 г — 3 веточка

Для подачи

Чесночные гренки

100 г

аллерген

Cделать более полезным

В супе будет больше полезных веществ, если использовать не консервированную, а свежую рыбу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клюкву положите в дуршлаг и промойте. Слейте жидкость из банки с тунцом, разделите рыбу на кусочки. Острый перец помойте, удалите из него семена и измельчите его. Сельдерей помойте и обсушите. Морковь, картофель, чеснок и лук почистите и помойте. Чеснок нарежьте тонкими пластинами, лук — мелкими кубиками, морковь — соломкой, картошку — кубиками, сельдерей — кусочками небольшого размера. Зелень помойте и измельчите. Приготовьте погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сварите картошку и чечевицу. Возьмите кастрюлю, положите в нее картофель и налейте воду. Доведите до кипения и варите до готовности. В отдельной кастрюле приготовьте чечевицу.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Разогрейте сковороду, добавьте масло, положите чеснок и острый перец. Обжаривайте их в течение 2 минут. Удалите их со сковороды. Выложите на сковороду лук и обжарьте его в течение 3-4 минут, затем выложите морковь и жарьте еще столько же времени. На второй сковороде разогрейте масло и обжарьте сельдерей около 5 минут.

Шаг 4

Сделайте суп-пюре. Достаньте картофель, используя шумовку. Положите его в глубокую емкость, добавьте к нему 2 ст. л. клюквы, чечевицу и зажарку. Пюрируйте их, используя погружной блендер. Переложите эту массу в отвар, оставшийся от картофеля. Добавьте тунец, лавровый лист, специи. Перемешайте и варите в течение 2 минут. Выложите в кастрюлю зелень и остаток клюквы. Готовьте еще 3 минуты.

Подача

Шаг 5

Отличным дополнением к супу станут гренки с чесноком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CPZ

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены обед островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон клюквы сезон моркови сезон чеснока супы супы из круп и бобовых