Щи с кабачками

Рецепт с фото — Русская кухня

На основе кабачков можно приготовить не только закуски и вторые блюда, но и полноценный суп. Щи с кабачком получаются нежными, а помидоры в составе придают пряность и особый аромат. Особенно рекомендуем попробовать этот рецепт летом, в разгар сезона кабачков.

Калории

35.88 ккал

Белки

2.68 г

Жиры

1.26 г

Углеводы

3.12 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

2000 г — 2 л

Капуста

222.5 г — 0.25 кочан

Картошка

360 г — 3 шт.

Кабачок

150 г — 0.5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Курица

200 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачки и помидоры, снимите шелуху с лука. Почистите картофель и морковь, помойте и снимите верхние листья с капусты. Предварительно отварите курицу.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту, а картофель покрошите соломкой или кубиком. Доведите бульон до кипения, нарежьте вареную курицу. Мясо положите в бульон вместе с капустой и картофелем и оставьте вариться на 40 минут.

Шаг 3

Нашинкуйте лук, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости и золотистости. Нарежьте кабачки кубиками и отправьте на сковороду. Обжаривайте овощи вместе 5 минут на среднем огне.