Сытный и постный суп с пшеном и красной рыбой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сытный и постный суп с пшеном и красной рыбой — это легкий суп европейской кухни. Супы стали очень популярны в Европе в середине 16 века. Тогда знатные люди серьезно начали следить за своим питанием и чаще употреблять супы в своем рационе. Супы готовили на мясном или рыбном бульоне. Также одним из основных ингредиентов стали крупы: пшено, рис, гречка и другие. Они делают суп сытнее и помогают улучшить пищеварение.

Калории

157.06 ккал

Белки

8.18 г

Жиры

5.46 г

Углеводы

18.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшено

500 г

Семга

750 г

аллерген

Картошка

1000 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Оливковое масло

100 г

Морковь

500 г

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеная петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для приготовления супа нежирные куски семги. Так суп получиться менее жирным и полезнее для организма.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук от шелухи, а морковь и картофель от кожуры. Хорошо промойте семгу. Промойте пшено.

Приготовление

Шаг 2

Кусок семги нарежьте на небольшие кусочки. В кастрюлю положите кусочки семги и залейте все водой. Поставьте вариться на средний огонь на 20 минут.

Шаг 3

Лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте соломкой. На оливковом масле слегка обжарьте лук и морковь около 3-5 минут. Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Из бульона выньте красную рыбу и очистите ее от косточек. В бульон добавьте промытое пшено и нарезанный картофель, готовьте все 7 минут.

Шаг 5

Добавьте в суп обжаренные овощи, соль, перец и сухую петрушку по вкусу. Варите 5 минут. Добавьте рыбу без косточек и измельченный зеленый лук.

Подача

Шаг 6

Готовый суп разлейте порционно по глубоким тарелкам. Посыпьте постный суп мелко нарезанной зеленью и добавьте острый перец по вкусу. Суп с красной рыбой подавайте со ржаными хлебцами или кусочками черного хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CHF

Категории рецепта

впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с красной рыбой супы с пшеном супы с рыбой