Классическая сборная солянка на мясном бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.

Калории

237 ккал

Белки

8.38 г

Жиры

20.78 г

Углеводы

2.56 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

400 г

Ветчина

150 г

аллерген

Сосиски

100 г

аллерген

Мясные копчености

150 г

аллерген

Маслины без косточки

200 г

Соленые огурцы

150 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Петрушка

40 г

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

150 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте мясо с домашнего хозяйства, а также по возможности зелень и овощи. Они намного полезнее производственных продуктов. Перед готовкой озонируйте мясо, овощи, зелень.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отрежьте свинину и промойте ее в проточной воде и достаньте копченое мясо. Нарежьте ветчину и приготовьте сосиски. Выложите маслины без косточек в тарелочку. Приготовьте соленые огурцы, лук репчатый, пучок свежей петрушки, перец (горошком), лавровый лист, соль (по вкусу). Отрежьте масло сливочное. Помойте лимон. В тару положите томатную пасту.

Приготовление

Шаг 2

Промойте свинину в проточной воде, выложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, снимите пену, добавьте лавровый лист и горошки перца. Отваривайте мясо до готовности, постоянно снимайте пену.

Шаг 3

Очистите лук и мелко нарежьте. Масло сливочное разогрейте в сковородке и обжаривайте в масле до готовности измельченный лук. Во время обжарки добавьте томатную пасту.

Шаг 4

Нарежьте все виды мяса небольшой соломкой либо кубиками по желанию. Нарежьте огурцы соломкой. Достаньте отварное мясо, охладите немного и нарежьте средними кусочками и бросьте назад в бульон вместе с остальными видами нарезанного мяса.