Тыквенный крем-суп с сухариками

Рецепт с фото — Русская кухня

Нежный, ароматный и очень вкусный, этот тыквенный крем-суп отлично подойдет для тех, кто любит несложные, но при этом питательные блюда. Все, что нужно сделать — сварить овощи, а после пробить их блендером, чтобы получилась гладкая текстура. Подавать готовый ярко-желтый суп можно даже детям. А чтобы есть было интереснее, добавьте немного сухариков.

Калории

31.85 ккал

Белки

0.61 г

Жиры

2.37 г

Углеводы

2.73 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2500 г — 2.5 л

Тыква

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливки 20% жирности

300 г — 300 мл

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но еще и полезным, приготовьте сухарики самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву, лук и морковь тщательно промойте, просушите бумажными полотенцами и очистите. Также подготовьте глубокую кастрюлю, погружной блендер и терку.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, а репчатый лук измельчите. Морковь натрите не мелкой или средней терке. Кастрюлю поместите на небольшой огонь, влейте в нее масло и дождитесь разогревания.

Шаг 3

Начните приготовление. Когда масло разогреется, добавьте лук и морковь, перемешайте. Обжаривайте овощи в течение 2-3 минут, помешивая. Затем добавьте в кастрюлю тыкву и влейте воду, снова перемешайте.

Шаг 4

Сварите суп. Приправьте ингредиенты специями по вкусу. Затем накройте суп крышкой и доведите его до кипения на среднем огне. После этого проварите блюдо еще 15-20 минут.

Шаг 5

Закончите приготовление. Когда суп будет готов, слейте с него лишнюю жидкость, а оставшиеся ингредиенты пробейте блендером до состояния пюре. В готовый суп влейте сливки, перемешайте.