Грузинский суп из мацони с рисом и зеленью

Рецепт с фото

Не все блюда грузинской кухни можно найти в ресторане. Суп из мацони как раз относится к такой исключительно «домашней» категории. Грузины называют его «мацвнис супи», и он является по-настоящему летним блюдом. Многие используют его как отличный «похмельный суп». Особенно это угощение любят представители старшего поколения, но и вся семья наверняка оценит его приятный нежный вкус.

Калории

121.83 ккал

Белки

2.62 г

Жиры

8.19 г

Углеводы

9.16 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мацони

500 г — 500 мл

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Рис «жасмин»

100 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Кинза

30 г

Мята

50 г

Для подачи

Армянский лаваш

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис Global Village. Лук очистите. Промойте и обсушите кинзу и мяту Global Village, нарежьте мелко.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Лук мелко порежьте и обжарьте в масле «Станция молочная». Добавьте рис Global Village. Залейте водой и готовьте, пока рис не сварится, а вода не выпарится.

Шаг 3

Сделайте суп из мацони. Мацони размешайте с 300 мл воды. Вбейте яйцо «Селяночка». Взбейте массу, после чего добавьте смесь к рису. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте зелень и накройте крышкой.