Куриный суп с стручковой фасолью

Рецепт с фото

Куриный суп со стручковой фасолью очень вкусный и легкий. Он прекрасно подойдет, чтобы разнообразить повседневное меню блюдом, которое одинаково понравится и взрослым, и детям. По желанию, в него можно добавить и другие овощи, например, грибы. Или дополнить для сытости крупами: рисом, перловкой. Стручковую фасоль можно брать замороженную.

Калории

78.78 ккал

Белки

6.02 г

Жиры

2.58 г

Углеводы

8.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

300 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стручковая фасоль

300 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте курицу не замороженную, а охлажденную. Овощи предпочтительнее из нового урожая, так как в них больше витаминов. Соль используйте розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные бедра вымойте и обсушите. Овощи почистите и помойте. Картофель нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. Лук нашинкуйте полукольцами. У перца извлеките плодоножку и семена, нарежьте перец полосочками.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. В кипящую воду положите курицу и варите, снимая пенку. Посолите и поперчите. Когда мясо будет готово, выложите его и оставьте остывать. После чего разделите на волокна. В кастрюлю положите картофель, а через 10 минут фасоль.

Шаг 3

Пока варятся овощи, приготовьте зажарку. На сковороде обжарьте лук и морковь. Добавьте перец, жарьте до мягкости. Когда картофель сварится, положите в бульон мясо и дайте закипеть. Всыпьте зажарку. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Подержите на огне еще 15 минут.