Тосканский суп с фаршем

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Тосканский суп с фаршем одновременно очень изысканный и оригинальный, а также очень простой и доступный. Такой итальянский суп точно станет любимым первым блюдом всей семьи, а особенно мужчин, ведь он пряный, пикантный, но при этом сытный и питательный. Готовится суп легко, а вкусовые качества на высоком уровне. Подавайте итальянский суп с фаршем к столу горячим, посыпав тертым сыром. В оригинальном рецепте при подаче добавляются листья салата латук, но и без них суп получится просто невероятным.

Калории

64.76 ккал

Белки

2.54 г

Жиры

4.8 г

Углеводы

2.91 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш домашний

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливки 15% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Сушеная петрушка

2 г — 1 ч. л.

Итальянские травы

2 г — 1 ч. л.

Вода

1400 г — 7 стакан

Для подачи

Твердый сыр

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать тосканский суп с фаршем полезнее, возьмите говяжий или куриный фарш.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фарш разморозьте в холодильнике. Картофель помойте, почистите и нарежьте небольшим кубиком. Репчатый лук и чеснок почистите и измельчите. Сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте фарш в течение 5 минут, регулярно помешивая. Добавьте к фаршу паприку, 1 зубчик чеснока, черный молотый перец, сушеную петрушку и итальянские травы. Жарьте еще 5 минут.

Шаг 3

Приготовьте бульон. Поставьте воду в кастрюле на огонь, положите в нее картофель и варите 10 минут. Посолите бульон и пробейте его блендером до однородности. Репчатый лук и 1 зубчик чеснока обжарьте на оставшемся растительном масле на среднем огне в течение 3 минут, переложите лук в бульон. Проварите 3 минуты.

Шаг 4

Сварите суп. В бульон добавьте сливки. После закипания варите на медленном огне 5 минут. Положите в бульон обжаренный фарш и варите под закрытой крышкой еще 10 минут. Оставьте суп настояться 5 минут.