Томатный суп с рисом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Томатные супы популярны во всем мире, особенно в странах Европы. Особенно хорош этот суп летом, в сезон помидоров. Благодаря рису и куриному филе суп получается очень сытным, но при этом легким, почти диетическим. Он отлично сочетается со сметаной и зеленью. Также его можно подать с сухариками или гренками.

Калории

57.9 ккал

Белки

2.88 г

Жиры

3.13 г

Углеводы

4.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Рис

125 г — 5 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

85 г — 5 ст. л.

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Вода

2000 г — 10 стакан

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Суп будет более полезным, если для обжаривания овощей использовать оливковое или топленое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все продукты по списку. Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите. Помидоры помойте и снимите с них кожицу. Нарежьте лук кубиками, морковь и помидоры по отдельности натрите на терке с крупными ячейками. Рис промойте.

Приготовление

Шаг 2

Сварите курицу. Возьмите кастрюлю, выложите в нее филе и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите 10 минут, накрыв крышкой.

Шаг 3

Обжарьте овощи. Разогрейте сковороду, добавьте масло и слегка обжарьте лук, затем выложите к нему морковь. Подрумяньте ее. Отдельно обжарьте томаты.

Помидоры протрите через сито, чтобы удалить косточки.

Шаг 4

Завершите приготовление супа. Выложите в кастрюлю лук с морковкой и рис. Через 5 минут добавьте лавровый лист, перец горошком, соль. Когда рис будет готов, отправьте в кастрюлю томаты и проварите еще 2 минуты.