Суп-гуляш из филе индейки с куриным бедром

Рецепт с фото — Венгерская, восточноевропейская кухня

Густой венгерский суп-гуляш — это отличный вариант для обеда или ужина зимой. Он очень аппетитно выглядит, быстро согревает и отлично насыщает. В этом рецепте в качестве мясной основы для блюда используются филе индейки и куриное бедро. Наваристый суп будет готов меньше, чем за 1 час, поэтому его можно приготовить даже в будни после работы.

Калории

58.17 ккал

Белки

2.96 г

Жиры

3.16 г

Углеводы

4.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

170 г — 1 шт.

Филе индейки

200 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Красный болгарский перец

300 г — 2 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Вода

1200 г — 6 стакан

Для жарки и подачи

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Используйте для жарки рафинированное оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С куриного бедра срежьте мякоть. Куриное мясо и филе индейки промойте и обсушите, порежьте средними кусочками. Картофель, лук, чеснок и морковь почистите и помойте. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте. Картофель порежьте кубиками. Перец помойте и очистите от семян, нарежьте тонкими полосками. Помидоры помойте, снимите с них кожицу и с помощью блендера превратите в пюре. Петрушку для подачи ополосните и мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить. На плиту поставьте кастрюлю с толстым дном и налейте в нее масло. Выложите в масло лук, морковь и чеснок, обжарьте на среднем огне. Затем выложите в кастрюлю мясо и жарьте все вместе примерно 10 минут.

Шаг 3

Добавьте овощи. К мясу выложите ломтики перца, пожарьте еще пару минут и влейте измельченные помидоры. Всыпьте сушеные травы, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавьте картофель и налейте воду. Тушите гуляш на медленном огне 15 минут. Потом снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться еще в течение 10 минут.