Постный суп из чечевицы с картофелем

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп из чечевицы является незаменимым блюдом не только для тех, кто придерживается постного питания, но и для любителей вегетарианской пищи. Именно эта крупа способна восполнить запас ценных витаминов и минералов, которые человек получает с употреблением мяса. Помимо полезных свойств, чечевица имеет удивительный аромат и неповторимый вкус, который прекрасно сочетается с питательными овощами. Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень сытным, насыщенным и полезным.

Калории

45.17 ккал

Белки

0.8 г

Жиры

2.93 г

Углеводы

4.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1600 г — 8 стакан

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чечевица

95 г — 0.5 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

9 г — 0.5 ст. л.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления блюда выбирайте домашние овощи, они всегда полезнее магазинных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чечевицу тщательно промойте. Овощи и зелень вымойте и просушите, используя бумажные полотенца. Картофель, морковь и лук очистите.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Чечевицу добавьте в кастрюлю, залейте водой и поместите на плиту. Дождитесь кипения, а затем проварите крупу еще 20 минут. В это же время подготовьте овощи. Картофель нарежьте средними по размеру кусочками. Морковь натрите на терке, лук и сельдерей мелко порубите.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. На сковороду налейте немного масла, а затем поставьте ее на огонь. Выложите в нее лук и обжарьте его в течение 3 минут, постоянно помешивая. Далее добавьте в сковороду морковь и сельдерей. Обжарьте ингредиенты еще 5 минут. Во вторую сковороду добавьте оставшееся масло и также поместите ее на огонь. Добавьте в нее картофель и обжарьте его в течение нескольких минут.

Шаг 4

Приготовьте суп. Обжаренные овощи выложите в кастрюлю, перемешайте. Дождитесь, когда суп закипит. Затем добавьте соевый соус, сок лимона и чеснок. Приправьте блюдо специями по вкусу. Варите суп еще около 20 минут. Петрушку измельчите, а затем добавьте в кастрюлю с готовым супом.