Постный украинский борщ

Рецепт с фото — Украинская кухня

Украинский борщ является довольно популярным вариантом первого блюда. Он всегда получается наваристым и ароматным. Готовится он из доступных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете или на ближайшем рынке. Одним из главных ингредиентов борща считается свежий чеснок, который и придает блюду неповторимый аромат. Борщ можно приготовить и во время поста — для этого достаточно исключить мясо из ингредиентов и сварить его на основе овощей.

Калории

27.21 ккал

Белки

0.59 г

Жиры

1.18 г

Углеводы

3.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2000 г — 10 стакан

Картошка

360 г — 3 шт.

Белокочанная капуста

222.5 г — 0.25 кочан

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для зажарки и подачи

Свекла

65 г — 0.5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатный сок

200 г — 1 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Свежая зелень

15 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Используйте оливковое масло и морскую соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель, морковь, свеклу помойте и почистите. Очистите от шелухи и помойте лук и чеснок. Промойте капусту и тонко нашинкуйте. Картофель нарежьте крупной соломкой, лук — мелкими кубиками, а морковь и свеклу натрите на терке. Зелень для подачи помойте и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. В сковороде обжарьте лук и морковь, добавив к ним растительное масло. Через несколько минут добавьте свеклу и жарьте все вместе в течение 5 минут. Следующим вылейте в сковороду томатный сок, затем убавьте огонь и тушите зажарку около 7 минут.

Вместо томатного сока можно добавить 2-3 ст. л. томатной пасты.

Шаг 3

Сварите борщ. В глубокой кастрюле вскипятите воду, всыпьте туда нарезанный картофель и капусту, доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Варите суп в течение 15 минут, а затем добавьте к нему зажарку. Оставьте томиться еще на 5 минут, посолите, добавьте немного черного молотого перца и лавровый лист.

Подача

Шаг 4

Подайте постный украинский борщ горячим в порционной суповой тарелке, присыпьте его свежей зеленью и выдавите в каждую тарелку зубчик чеснока.

Понравился рецепт?

В Избранное (204)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CLR

Категории рецепта

борщ борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой впечатляющий рецепт не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы со свёклой