Суп из булгура с куриным бульоном

Рецепт с фото — Восточная кухня

Суп из булгура с куриным бульоном — вкусное и простое блюдо. Зернышки булгура при варке способны увеличиться в три раза, однако эта крупа никогда не разваривается. Кроме того, все полезные вещества, которыми насыщен этот продукт, сохраняются в первозданном виде. За счет этого супы с булгуром невероятно полезны. Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп нужно получить.

Калории

34.26 ккал

Белки

2.23 г

Жиры

0.73 г

Углеводы

3.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Булгур

84 г — 4 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Вода

2000 г — 10 стакан

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Петрушка

20 г — 1 пучок

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените поваренную соль морской.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте куриное филе и булгур холодной водой. Вымойте овощи, очистите их. Зелень вымойте и обсушите, мелко порежьте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для супа. Куриное филе нарубите на небольшие кусочки. Морковь и картофель нарежьте брусочками. Болгарский перец, репчатый лук и помидоры нашинкуйте кубиками.

Шаг 3

Начните варить суп. В кастрюлю положите мясо, залейте водой и доведите до кипения. При нагревании снимайте образовавшуюся пенку. После закипания добавьте в кастрюлю булгур и картошку, оставьте вариться на медленном огне.

Шаг 4

Закончите приготовление. В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанные овощи: морковь, лук, болгарский перец и помидоры. Обжаривайте их 2 минуты, помешивая. Готовую зажарку положите в суп, добавьте соль и специи. Варите еще 15-20 минут.