Капустняк с красным луком, перцем и грибами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Капустняк с красным луком и перцем и грибами — для тех кто любит супы и любит их готовить. Очередной алмаз найден и ждет когда же вы его приготовите, чтобы не только полюбить всем сердцем...или желудком, кто знает?

Калории

99.55 ккал

Белки

7.34 г

Жиры

2.58 г

Углеводы

11.49 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Капуста

400 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Пшено

150 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Шампиньоны

150 г

Чеснок

3 г — 1 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

по вкусу

Для украшения

Сметана

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Сделайте зажарку из овощей без добавления растительного масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте курицу из холодильника. Возьмите нужное количество овощей. Четверть небольшой капусты, вкусно-пахнущий, если потереть кончиком пальца, болгарский перец, крепкую морковку и хороший картофель. Лук очистите от кожуры, шампиньоны промойте под водой, пшено положите в отдельную емкость. Убедитесь в наличии чеснока и лаврового листа.

Приготовление

Шаг 2

Красный лук мелко нарежьте.

Шаг 3

Натрите на терке морковь. Нагрейте сковороду и, добавим немного растительного масла, обжарьте в ней лук с морковью.

Шаг 4

Сладкий перец нарежьте соломкой.

Шаг 5

Сварите куриный бульон. Для этого поместите курицу в холодную воду и поставьте на медленный огонь на 40 минут. При желании, курицу можно положить вместе с неочищенной луковицей, шелуха даст цвет или положить немного настоящего шафрана. Специя даст тот самый, идеальный цвет бульона.

Шаг 6

В сковородку с обжаренным луком и морковью добавьте томатную пасту, мелко нашинкованную капусту и перец. Обжаривать такую зажарку можно долго, считается что коричневый цвет будет самым вкусным, но просто займитесь этим, пока готовится остальная часть супа.

Шаг 7

С бульона уберите всю лишнюю пену. Почистите картофель, нарежьте на кубики. Пшено промойте под проточной водой, например через дуршлаг. Поместите пшено и картошку в бульон, поставьте на средний огонь. Нарежьте дольками шампиньоны.

Шаг 8

Перед подачей пропустите чеснок через пресс и добавьте порционно в тарелку, так его вкус будет ярче. Кроме того, не забудьте о ложечке сметаны и щепотки нарезанного укропа, для украшения. Приятного аппетита!