Сливочный суп с семгой и овощами

Рецепт с фото — Французская кухня

Сливочные супы — это особая форма блаженства. Нежная текстура, изысканный аромат, превосходный сливочный вкус, в таком супе прекрасно все. Но даже такой рецепт можно сделать намного более оригинальным и вкусным. Секрет прост — нужно просто добавить в него неожиданный элемент, например, семгу.

Калории

60.65 ккал

Белки

3.81 г

Жиры

3.39 г

Углеводы

3.86 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

800 г — 800 мл

Свежая зелень

по вкусу

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Семга

300 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сливочное масло

15 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы суп стал намного вкуснее и ароматнее, замените обычный перец на свежемолотый. А если для вас важен не только вкус, но и польза, попробуйте поэкспериментировать с жирностью сливок. Общая калорийность блюда прямо пропорциональна жирности сливок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте филе семги, овощи и зелень под проточной водой, просушите при помощи бумажных полотенец. Очистите репчатый лук от шелухи, а картофель от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель крупным кубиком и варите в подсоленной воде 15 минут после закипания. Все оставшиеся овощи следует нарезать мелким кубиком примерно одинакового размера. Семгу следует нарезать довольно крупно, чтобы она не получилась сухой.

Шаг 3

Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем измельченный лук до мягкости. Затем добавьте к нему помидоры и тоже немного пассируйте.

Шаг 4

Отправьте в кастрюлю с картофелем рыбу и немного приварите. Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты, а именно обжаренные помидоры, и болгарский перец и варите все вместе еще 10 минут.

Шаг 5

В конце приготовления влейте в кастрюлю теплые сливки, добавьте соль и перец по вкусу и дайте супу немного покипеть, после чего сразу снимите с плиты.

Подача

Шаг 6

Подавайте готовый суп в порционных тарелках. В каждой тарелке должно быть по 2-3 кусочка рыбы, а также измельченная свежая зелень. К такому блюду отлично подойдет свежеиспеченный багет.