Диетический рыбный суп с брокколи

Рецепт с фото

В этом легком рыбном супе нет ничего лишнего — только богатая витаминами и полезными микроэлементами капуста брокколи, рыба с необходимой порцией кальция, фосфора и белка, а также овощи с углеводами и клетчаткой. Благодаря быстрому приготовлению в мультиварке все полезные свойства продуктов сохраняются, а бульон получается не менее вкусным и наваристым, чем если бы готовился на плите.

Калории

106.82 ккал

Белки

6.49 г

Жиры

6.12 г

Углеводы

6.66 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Морковь

100 г — 1 шт.

Хек

300 г

аллерген

Морская соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать диетический рыбный суп еще полезнее, добавьте в него и другие овощи — например, очищенные от шкурки кабачки или помидоры без кожицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбу заранее разморозьте на нижней полке холодильника, почистите, отрежьте плавники и хвост, разрежьте на порционные куски. Брокколи разморозьте и разделите на небольшие соцветия. Картофель почистите, помойте и нарежьте крупными кубиками. Очистите репчатый лук от шелухи, порежьте кольцами, затем каждое кольцо разрежьте на 4 части. Морковь нарежьте полукруглыми ломтиками. Зелень петрушки для подачи помойте и мелко нарежьте. Подготовьте мультиварку.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте зажарку. Включите мультиварку на режим «Жарка», налейте на дно чаши подсолнечное масло, выложите в него лук и обжарьте 1-2 минуты. Положите к луку соцветия брокколи и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте морковь, все перемешайте и жарьте еще полминуты

Шаг 3

Сварите рыбный суп. Положите в чашу мультиварки картофель и рыбу, добавьте соль, лавровый лист, налейте 7-8 стаканов горячей воды, закройте крышку и поставьте программу «Мультиповар» или «Варка» на 15 минут. Выключите мультиварку и дайте супу постоять еще 2-3 минуты.

Не готовьте суп дольше 10-15 минут, чтобы брокколи не разварилась и не стала слишком мягкой.