Классический андалузский гаспачо

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Гаспачо один из самых популярных итальянских супов, как ни странно, изначально он был белого цвета, и готовили его исключительно крестьяне из хлеба и оливкового масла. Позже в него стали добавлять томаты, и он стал насыщенного красного цвета. Сейчас этот чудо- суп, легкий в усвоении и богатый витаминами, считается самым вкусным летним супом. Так как в него добавляется большое количество овощей. Это блюдо получится с первого раза даже у новичка.

Калории

203.88 ккал

Белки

5.96 г

Жиры

5.54 г

Углеводы

31.27 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Помидор

270 г — 3 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Белый хлеб

1200 г — 3 шт.

аллерген

Оливковое масло

50 г

Яблочный уксус

30 г — 2 ст. л.

Чеснок

3 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Для того, чтобы суп стал еще полезнее, используйте для его приготовления сухари.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте все необходимые ингредиенты, лук и чеснок очистите от кожуры. Белый батон нарежьте тонкими ломтиками.

Приготовление

Шаг 2

Спелые и крупные томаты залейте кипятком и оставьте на 5-10 мин. Это обеспечит более легкое снятие кожуры. Затем слейте воду и снимите с них кожуру, порежьте на кубики. Положите в глубокую емкость, так как в приготовлении будет использоваться блендер или измельчитель.

Шаг 3

Огурцы очистите от кожуры, лучше это сделать овощечисткой, тогда снятая кожура будет тонкой. А если у вас переспелые плоды с крупными семенами, то удалите семена чайной ложкой. Подготовленные овощи порежьте на кубики.

Шаг 4

Красный перец разрежьте пополам, удалите семена, Очищенные половинки порежьте на более мелкие кубики

Шаг 5

Для того чтобы это блюдо получилось более ароматным добавьте в него три зубчика чеснока. Для более легкого измельчения порежьте чеснок на 6-8 частей.

Шаг 6

Приготовленные и порезанные овощи тщательно измельчите блендером до однородной массы.

Шаг 7

Ароматный гаспачо готов, для придания индивидуальности добавьте в готовое блюдо порезанные ломтики белого хлеба.

Шаг 8

После того как хлеб напитается ароматом овощей и размокнет еще раз измельчите все блендером до однородной массы. Посыпьте гаспачо порезанной зеленью и подайте к столу охлажденным.

Понравился рецепт?

В Избранное (509)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CS3

Категории рецепта

гаспачо есть распространенные аллергены за 30 минут классика обед овощные супы островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон огурцов сезон помидоров сезон сладкого перца сезон чеснока супы супы с помидорами