Ароматный гаспачо с креветками

Рецепт с фото — Испанская кухня

Суп гаспачо является национальным блюдом испанской кухни. Он представлен во множестве вариантов: теплый, холодный, красный, зеленый, с майонезом, с хлебом, с мясом. Блюдо зародилось на юге, в Андалусии, самом жарком месте в Испании. Ни одно меню там не обходится без этого супа.

Калории

55.71 ккал

Белки

6.82 г

Жиры

1.65 г

Углеводы

2.94 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Креветки

500 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Помидор

540 г — 6 шт.

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Огурец

60 г — 0.5 шт.

Паприка

по вкусу

Томатный сок

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Винный уксус красный

36 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Также вы можете добавить в гаспачо свежую зелень и подавать его с добавлением нарезанных свежих овощей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите креветки, нарежьте помидоры и репчатый лук. Измельчите чеснок. Очистите и нарежьте огурцы. Обжарьте и мелко нарежьте перец.

Приготовление

Шаг 2

На сковороде разогрейте оливковое масло. Креветки среднего размера посолите, поперчите и выложите половину на сковороду, жарьте 3-4 минуты сильном огне (если готовите на более слабом, жарьте чуть дольше). То же самое проделайте со второй половиной.

Шаг 3

С помощью блендера измельчите помидоры, огурец, чеснок, лук и половину перца. Добавьте в чашу томатный сок и уксус и перемешайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.