Гаспачо из печеного перца и клубники
Рецепт с фото — Испанская, средиземноморская кухня
Испанский легкий холодный суп. Идеален для лета или перекуса. В основе нашего супа — печеный красный перец и томаты в собственном соку. А дополняют их клубника и огурец. После приготовления дайте супу настояться, чтобы он стал более насыщенным.
Калории
58.89 ккал
Белки
1.87 г
Жиры
2.26 г
Углеводы
8 г
Занятость
25 мин
Общее время
50 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
700 г
250 г
аллерген
200 г
40 г
25 г
12 г
30 г
25 г
Для подачи
30 г
— 2 ломтик
аллерген
35 г
аллерген
12 г
2 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Промойте перец и огурцы. Разморозьте и промойте клубнику. Очистите луковицу.
Приготовление
Шаг 2
Перец запеките в конвектомате при 250°С, пока он не почернеет со всех сторон.
Шаг 3
Очистите перец от кожицы и семечек, сохраняя сок.
Шаг 4
Клубнику с сахаром обжарьте с добавлением оливкового масла.
Шаг 5
Очистите огурец от кожуры и произвольно нарежьте.
Шаг 6
Измельчите красный лук.
Шаг 7
Все компоненты переложите в блендер и измельчите до однородности. Оставьте суп в холодильнике на 4-6 часов.
Шаг 8
Обжарьте ломтики чиабатты.
Шаг 9
Вяленые томаты нарежьте соломкой.
Шаг 10
В пиалу налейте гаспачо. На поверхности расположите тост из чиабатты, на него выложите моцареллу, вяленые томаты и ростки базилика. По желанию сдобрите оливковым маслом и черным молотым перцем.
Категории рецепта
Все самое-самое от бренд-шефа Сергея Кузнецова
гаспачо
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
овощные супы
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
рецепт от шефа
сборник рецептов
сезон зелени
сезон клубники
сезон огурцов
сезон сладкого перца
супы
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться