Щи с фасолью

Рецепт с фото — Русская кухня

Щи с фасолью понравятся всем. Этот суп сытный, с мясом и на бульоне. Сварить его не составит особого труда. Главное, не варите фасоль вместе с мясом, это испортит цвет и вкус супа. Обязательно заранее фасоль замочите в холодной воде, минимум на 2 часа, после воду слейте и варите в свежей воде. Готовую фасоль после остывания откиньте на дуршлаг и положите в готовый бульон.

Калории

116.14 ккал

Белки

6.36 г

Жиры

5.76 г

Углеводы

10.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

250 г

Консервированная белая фасоль

200 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

150 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все продукты для супа. Хорошо промойте мясо и овощи. Когда будете выбирать мясо, обратите внимание, что качественная говядина должна иметь насыщенный цвет и приятный запах.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления бульона залейте мясо холодной водой, размешайте в воде соль. Затем доведите воду до кипения. Положите мясо в воду и варите его на среднем огне 60–70 минут. Не забудьте процедить бульон через сито.

Шаг 3

Натрите на крупной терке морковь. Нарежьте лук и картофель. Пошинкуйте тонкой соломкой капусту.

Чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, обильно смочите лук и нож холодной водой.

Шаг 4

Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом. Сделайте пассеровку из лука и моркови.

Шаг 5

Положите в бульон нарезанную капусту и измельченную говядину. Суп варите на среднем огне около 10 минут.

Шаг 6

Затем положите в кастрюлю пассеровку из лука и моркови, картофель и консервированную фасоль. Поперчите и посолите суп, добавьте лавровый лист. Щи варите на умеренном огне еще 10 минут.

Шаг 7

Готовые зи накройте крышкой. Дайте супу настояться 10 минут. Можете подавать суп ко столу.

Подача

Шаг 8

Можете посыпать щи свежей зеленью или положить в них ложку сметаны.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CVL

Категории рецепта

не содержит распространенных аллергенов обед островато партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови супы супы с белой фасолью щи щи с говядиной щи с капустой щи с картошкой