Рамен с лапшой

Рецепт с фото

В 1954 году Момофуку Андо создал лапшу быстрого приготовления. А в 2000 году было проведено исследование, согласно которому японцы признали мгновенную лапшу величайшим изобретением ХХ века. Некоторые рестораны и крупные торговые сети выпускают такую лапшу под собственной торговой маркой. Такая практика популярна среди известных заведений с большим количеством посетителей. Повара на смене просто не успевают обслужить поток клиентов, поэтому порции рамена производят в промышленных масштабах.

Калории

91.4 ккал

Белки

2.79 г

Жиры

5.2 г

Углеводы

8.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лапша

150 г

аллерген

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Корень имбиря

100 г

Огурец

150 г

Болгарский перец

150 г

Морковь

100 г

Кунжутное масло

8 г — 2 ч. л.

аллерген

Рисовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Ростки сои

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Зеленый лук

20 г

Перец чили

15 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

200 г — 200 мл

Для подачи

Белый кунжут

6 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать рамен с лапшой полезнее, для обжарки овощей используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Имбирь и морковь помойте и почистите. Огурец помойте. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена. Перец чили помойте. Чеснок почистите и измельчите в прессе. Зеленый лук помойте и обсушите. Огурец, морковь, сладкий перец нарежьте соломкой. Перец чили, зеленый лук и имбирь порежьте мелко. Проварите лапшу в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. Совет: при работе с перцем чили используйте перчатки, чтобы не обжечь руки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте овощи для рамена. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте сладкий перец, имбирь, чеснок, проростки сои и морковь в течение 2 минут. Добавьте соевый соус, жарьте еще 1 минуту. Добавьте огурец, перемешайте и обжаривайте все вместе 2 минуты. Добавьте перец чили и зеленый лук. Хорошо перемешайте. Добавьте кипящую воду.

Шаг 3

Приготовьте рамен. Добавьте лапшу к овощам, заправьте кунжутным маслом и рисовым уксусом, хорошо перемешайте, оставьте на 2 минуты. Разложите по тарелкам.