Классическая шурпа из баранины
Рецепт с фото — Восточная, казахская кухня
Единого рецепта приготовления шурпы из баранины нет, но есть пару правил, которых стоит придерживаться при приготовлении. Мясо предварительно необходимо обжарить. Вариаций овощей очень много, но в каждом рецепте присутствуют: картофель, морковь, лук и болгарский перец. Традиционно все ингредиенты нарезаются крупными кусками.
Калории
160.43 ккал
Белки
8.55 г
Жиры
11.42 г
Углеводы
6.08 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
Для основного блюда
500 г
200 г
100 г
50 г
40 г
— 1 головка
по вкусу
по вкусу
100 г
Для обжарки и украшения
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
Cделать более полезным
Берите для блюда мясо пожирнее, на косточке.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьтесь к работе: разморозьте мясо, вымойте и очистите овощи.
Приготовление
Шаг 2
По-мелкому кубиками нарежьте морковь и лук.
Шаг 3
Подготовьте картофель: очистите и нарежьте его крупными дольками.
Шаг 4
Не убирайте мясо с косточек, разрежьте его на одинаковые кусочки.
Шаг 5
Пришла пора приправ: очистите чеснок, нарежьте зелень.
Шаг 6
Удалите серединку с семечками болгарского перца и нарежьте его.
Шаг 7
Пожарьте лук и морковь в кастрюле с толстым дном, используя растительное масло.
Шаг 8
Как только овощи немного поджарятся, добавьте мясо. Жарьте 5-10 минут.
Шаг 9
Чтобы мясо не потеряло нежную текстуру, не солите сразу. Посолите по вкусу, когда мясо подрумянится.
Шаг 10
Налейте воду, когда вода закипит, уменьшите огонь.
Шаг 11
Варите картофель до готовности 25- 35 минут, добавив зелень и чеснок.
Шаг 12
За 10 минут до готовности добавьте болгарский перец.
Шаг 13
Подавайте суп, украсив свежей зеленью. Чеснок можно убрать, весь вкус он уже дал.
Подача
Шаг 14
Подача в горшочках со сметаной и кусочком свежего хлеба придаст вашему блюду эффектности.
Категории рецепта
вторые блюда
классика
мясные блюда
не содержит распространенных аллергенов
обед
островато
партнерские проекты
первые блюда
сборник рецептов
сезон картошки
сезон моркови
сезон сладкого перца
сезон чеснока
супы
супы с мясом
ужин
ужин с картошкой
шурпа
шурпа с бараниной
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться