Лагман с картошкой

Рецепт с фото — Среднеазиатская кухня

Лагман с картошкой — отличный вариант обеда для всей семьи. Классический рецепт лагмана не предполагает использование картофеля. Но можно немного изменить рецепт и сделать еще более сытный лагман с картофелем, а лапша понадобится покупная. Так можно уменьшить время приготовления. Пошаговый рецепт лагмана с картофелем: как готовить знаменитый узбекский обед.

Калории

112.42 ккал

Белки

6.99 г

Жиры

4.15 г

Углеводы

12.08 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

4 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе говядины

300 г

Лагманная лапша

200 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

500 г — 500 мл

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Помидор

200 г

Картошка

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Для уменьшения калорий используйте нежирное мясо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все нужные ингредиенты. Мясо промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и нарежьте крупными кубиками. Картофель, морковь, лук, перец очистите, помойте и нарежьте кубиками. Помидоры помойте и также нарежьте крупными кубиками. Чеснок почистите, помойте и измельчите. Зелень помойте и мелко нарубите. Достаньте сковороду, кастрюлю, дуршлаг и столовые приборы. Вместо лагманной лапшы можно взять любую другую, например, лапшу "гнезда".

Приготовление

Шаг 2

Сварите лапшу. Аккуратно положите лапшу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2-4 минуты, постоянно помешивая. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой, дать воде стечь. Готовую лапшу переложите в миску, полейте растительным маслом и перемешайте.

Лапшу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Шаг 3

Приготовьте подливу. Нагрейте сковороду, влейте в нее масло и раскалите. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, на сильном огне до появления румяной корочки. Добавьте соль, перец, специи для мяса и чеснок. Перемешайте. Следом добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте и убавьте огонь до среднего. Добавьте болгарский перец и кусочки помидоров. Перемешайте. Добавьте томатную пасту и размешайте. В сковороду следом отправьте картофель. Добавьте воду, она должна скрыть продукты на 2 пальца. Убавьте огонь на минимум и оставьте тушиться до готовности картофеля 20-30 минут. Выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут.