Тюря с водкой и черным хлебом

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот суп — легенда. Вроде «тухлых» китайских яиц, кобры на завтрак у азиатов и собачьего мяса у корейцев. Ели немногие, хотя знают про них практически все. Так и здесь. Все однажды о нем слышали, но практически никто не ел. Это можно исправить!

Калории

124.19 ккал

Белки

2.66 г

Жиры

2.28 г

Углеводы

13.23 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ржаной хлеб

300 г

аллерген

Водка

150 г

Редис

200 г

Огурец

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Душистый перец молотый

6 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хлеб возьмите ржаной с минимальным количеством добавок. Помойте овощи, подготовьте для резки. Достаньте хороший черный молотый перец, может быть стоит открыть новую упаковку. Возьмите водку, растительное масло и соль.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте овощи: редис — очень тонкой соломкой, огурец — произвольными кусочками. Зелень покрошите. Нарубите лук.

Шаг 3

В водку доавбьте соль и растительное масло.

Шаг 4

В классическом рецепте хлеб должен не резаться, а ломаться. И это скорее даже не хлеб, а сухари, которые иначе съесть невозможно. Но для рецепта, который готовится на современной кухне, нарежьте хлеб на некрупные кубики и подсушите в духовке до состояния, когда есть корочка, как у сухариков.

Шаг 5

В суповую тарелку поместите подготовленные ингредиенты. Редис, огурец, зелень и лук. Добавьте черного молотого перца и соль.

Шаг 6

Выложите сухарики на подушку из перемешанных овощей. Водку перемешайте и залейте в тарелку с одного края. Количество на ваше усмотрение, но в оригинале ее добавляют столько, что это блюдо подается как суп.

Подача

Шаг 7

Суп шокирует иностранцев, да и не только их. Так что, нужно просто приготовить. Если нужна аутентичность, то хлеб рвите руками, оставляйте сушиться в естественном состоянии. И подавайте с деревянной ложкой.