Густая солянка со свининой по-домашнему

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

В солянке по-домашнему собраны четыре вида мяса — свинина, копченый куриный окорочек, колбаса копченая и копченый карбонад (корейка). Для густоты в эту солянку добавлены картофель и морковь — один из региональных вариантов солянки. С этими овощами она получается более густой и наваристой. Несмотря на столько компонентов, справиться с ее приготовлением легко.

Калории

156.18 ккал

Белки

10.16 г

Жиры

11.12 г

Углеводы

4.6 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Карбонад копчено-вареный

300 г

Куриный окорочок (копченый)

250 г — 1 шт.

аллерген

Копченая колбаса

200 г

аллерген

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Картошка

250 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Лимон

21 г — 3 долька

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Свинина

300 г

Cделать более полезным

Не забывайте добавлять зелень, которая пополнит блюдо полезными минералами, витаминами, а также клетчаткой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель, лук и морковь почистите и помойте. Свинину помойте. Выставьте все продукты и специи по списку.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте на небольшие кусочки и поставьте варить на 30-40 минут до готовности. После этого загрузите к нему картофель, нарезанный кубиками.

Шаг 3

Обжарьте до мягкости мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте 5 минут. Высыпьте содержимое сковороды в кастрюлю, когда картофель будет наполовину готов.

Шаг 4

Натрите огурцы и отправьте в бульон следом за обжаркой. Колбасу, поджаренную на сухой сковороде, загрузите после огурцов. Дайте покипеть немного и выключите.