Томатный гороховый суп

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Существует много различных вариаций томатного горохового супа. Основу блюда составляет в первую очередь сушеный горох. Используют как цельный горох, так и колотый. В этом рецепте предлагаем вам приготовить томатный гороховый суп — необычное и вкусное первое блюдо. Кроме классических ингредиентов для его приготовления вам понадобятся помидоры и томатная паста.

Калории

24.15 ккал

Белки

0.58 г

Жиры

1.33 г

Углеводы

2.65 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горох сухой

200 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

3000 г — 3 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите горох на ночь. Для этого залейте его большим количеством холодной воды и оставьте на 3 часа. Предварительно почистите репчатый лук, картофель и морковь. Помойте помидоры.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель брусочками толщиной 5-8 мм.

Шаг 3

Нарежьте полукольцами лук, морковь натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Высыпайте горох в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Подождите, когда вода закипит и убавьте огонь. На медленном огне варите горох, снимая пену. Через некоторое время, когда горох будет почти готов, добавьте в кастрюлю картофель.

Шаг 5

Пока горох будет готовиться, разогрейте сковороду с растительным маслом. Кладём на сковороду овощи: репчатый лук и морковь. Обжаривайте сначала лук около 5 минут, далее добавляйте морковь. Обжаривайте овощи еще 5 минут.