Борщ без капусты

Рецепт с фото

Одни из главных овощных ингредиентов — капуста и свекла. Однако, если вам не нравится вкус капусты в борще, вы можете приготовить это блюдо по нашему рецепту. Для бульона мы рекомендуем говядину, вы можете приготовить бульон на другом мясе, например, на курице или свинине.

Калории

130.59 ккал

Белки

7.24 г

Жиры

7.59 г

Углеводы

8.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

300 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте томатную пасту без глютена, а для поджарку делайте на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед готовкой должно быть все готово к работе: вымойте и очистите овощи, выложите все продукты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте полукольцами репчатый лук.

Шаг 3

Измельчите чеснок.

Шаг 4

Натрите морковь и свеклу на крупной терке, или очень мелко их нарежьте.

Шаг 5

Нарежьте картофель.

Шаг 6

Для бульона варите говядину в течение 35-40 минут в подсоленной воде. После этого мясо нужно достать и нарезать кусочками.

Шаг 7

Поджарьте морковь с луком. Потом добавьте к ним тертую свеклу.

Шаг 8

Влейте в сковороду полстакана теплого бульона, томатную пасту и чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите овощи в течение 5-7 минут. Обязательно помешивайте.