Гороховый суп с перловкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Гороховый суп отличается высокой питательностью и особым вкусом. Такой суп можно готовить и без мяса, так как в нем много растительного белка. Колотый горох достаточно хорошо разваривается, поэтому замачивать его желательно, но необязательно. Классический рецепт предусматривает наличие копченого мяса, например, ребрышек. Приготовьте полевой вариант горохового супа к празднованию Дня Победы с тушенкой и жареным салом.

Калории

187.3 ккал

Белки

7.1 г

Жиры

12.63 г

Углеводы

11.42 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох сухой

205 г — 1 стакан

Перловка

90 г — 0.5 стакан

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Свиное сало

100 г

Говяжья тушенка

525 г — 1.5 банка / 350 г

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Сало в суп можно не добавлять, а говяжью тушенку заменить на диетическую ветчину из куриной грудки или индейки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Горох залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 4-5 часов. Овощи нарежьте мелким кубиком.

Приготовление

Шаг 2

Сало нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сало 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте в сковороду лук и морковь и тушите еще 4-5 минут до готовности.

Шаг 3

В отдельную кастрюлю налейте воду, вскипятите и добавьте перловку и замоченный горох. Варите все вместе 40 минут.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю картофель, варите ещё 20 минут.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю лук, морковь, тушенку. Тщательно перемешайте и варите ещё 10 минут. Посолите. Снимите суп с огня.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CZR

Категории рецепта

есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы из круп и бобовых супы с перловкой