Вегетарианский борщ
Рецепт с фото — Русская, советская, украинская кухня
Борщ — любимый многими суп, популярный в русской, украинской и белорусской кухнях. Основные ингредиенты для этого блюда — свекла, капуста и мясо. Однако неплохой альтернативой для классического варианта будет вегетарианский борщ, который прекрасно утолит голод и жажду в жаркое время года. Блюдо отличается прекрасным ароматом и низким содержанием калорий, оно идеально подходит для постного и диетического меню.
Калории
81.97 ккал
Белки
1.61 г
Жиры
3.61 г
Углеводы
8.96 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
240 г
— 2 шт.
150 г
260 г
— 2 шт.
80 г
— 1 шт.
180 г
— 2 шт.
15 г
— 3 зубчик
34 г
— 2 ст. л.
7 г
— 1 ч. л.
30 г
— 1 пучок
Cделать более полезным
Среди растительных масел отдайте предпочтение оливковому.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Проверьте все требуемые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность. Тщательно промойте овощи и зелень.
Приготовление
Шаг 2
Тонко нашинкуйте капусту и репчатый лук.
Шаг 3
Нарежьте ломтиками картофель и помидоры.
Шаг 4
Измельчите зелень и чеснок.
Шаг 5
Натрите свеклу на крупной терке.
Шаг 6
Обжарьте лук и помидоры с небольшим добавлением растительного масла в течение 5–7 минут.
Шаг 7
Потушите натертую свеклу в течение 7–10 минут.
Шаг 8
В кастрюлю с водой переложите нашинкованную капусту и картофель.
Шаг 9
Выложите в кастрюлю поджарку из лука и помидоров, тщательно перемешайте и варите в течение 5–7 минут.
Шаг 10
Добавьте в вегетарианский борщ тушеную свеклу, чеснок и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 11
Тщательно перемешайте суп и варите еще 7–10 минут. Дайте вегетарианскому борщу немного настояться. Блюдо готово!
Подача
Шаг 12
Подавайте вегетарианский борщ горячим и украшенным свежей зеленью.
Категории рецепта
борщ
борщ с капустой
борщ с картошкой
борщ со свеклой
вегетарианские блюда
впечатляющий рецепт
вторые блюда
горячие блюда на новый год
для веганов и вегетарианцев
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
новый год
обед
овощные блюда
овощные супы
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон зелени
сезон капусты
сезон картошки
сезон помидоров
сезон свеклы
сезон чеснока
супы
супы с помидорами
супы со свёклой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться