Солянка сборная мясная

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Мясная солянка — это традиционный русский суп, который готовится на основе мясных изделий с добавлением томатной пасты, лука и маринованных огурчиков. Блюдо имеет приятную кислинку и пряный вкус. В солянку традиционно кладут ассорти мясных продуктов: говядину, курицу свинину, колбасу, ветчину и даже субпродукты. Именно поэтому солянку и именуют сборной! Не редко в солянку добавляют оливки, маслины и ломтики лимона, что выводит блюдо на новый уровень и делает его достойным ресторана.

Калории

64.45 ккал

Белки

5.34 г

Жиры

4.05 г

Углеводы

0.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

400 г

Куриная грудка

250 г

Сосиски

120 г — 2 шт.

аллерген

Мясной бульон

2000 г — 2 л

Соленые огурцы

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Маслины

50 г

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для украшения

Лимон

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Не обжаривайте овощи и мясо, а отправьте все в кипящий бульон.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите говядину от пленок и жил. Ополосните мясо, курицу и промокните бумажным полотенцем. Очистите репчатый лук и сосиски. Подготовьте остальные ингредиенты. Бульон для супа лучше всего взять говяжий, сваренный на кости. Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. В солянку можно положить и другие мясные продукты: копченую колбасу, ветчину, свинину, сердце и даже почки.