Харчо по-грузински

Рецепт с фото

Сегодня мы предлагаем вам приготовить харчо по-грузински с чечевицей. Основные составляющие — говядина или свинина, ткемали и помидоры и чечевица. Суп с насыщенным томатным вкусом, густой консистенцией и ярким пряным ароматом. А специи и обилие зелени дает блюду неповторимый пряный аромат.

Калории

56.02 ккал

Белки

3.35 г

Жиры

3.99 г

Углеводы

1.6 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

800 г

Чечевица

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

3000 г — 3 л

Ткемали

100 г

Хмели-сунели

3 г — 1 ч. л.

Сушеная петрушка

11 г — 1 ст. л.

Молотый кориандр

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Перец чили

30 г — 2 шт.

Зеленый лук

30 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо менее жирным, можно заменить свинину на говядину.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Снимите шелуху у чеснока и лука. Помойте мясо. Чтобы чечевица быстрее варилась и лучше усваивалась организмом замочите ее на ночь в теплой воде.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю нарезанное крупными кубиками мясо, залейте его водой и доведите до кипения. Далее варите мясо на среднем огне. Снимите пену. Накройте кастрюлю крышкой как только пена перестанет образовываться, варите мясо 30 минут.

Шаг 3

Нарежьте мелкими ломтиками лук, чеснок и помидоры. Предварительно разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее лук и чеснок. После того, как овощи станут мягкими, добавьте помидоры и соус ткемали, перемешайте ингредиенты. Обжаривайте овощи еще пару минут.